今年以来，我市探索设立食物驿站，持续深化制止餐饮浪费专项行动，培育践行“厉行节约、反对浪费”理念。
记者了解到，目前全市共有食物驿站16家，一般提供易储存、易加热的食物，供应人群从环卫工人扩大至外卖骑手、城市工作者等有需要的人群。
通过走访调研，我市市场监管部门精心选择一批具有淮安本地特色的中式快餐店、蛋糕烘焙店、宴会酒店、放心早餐点等食品经营单位，鼓励引导其参与食物驿站公益项目。相关食品经营单位积极响应，纷纷建立个性化食物驿站。各食物驿站根据每日经营状况，将余量食物免费提供给周边环卫工人等人群，大力提升余量食物流转利用率，有效发挥余量食物“余热”，最大程度减少食物浪费。食物驿站运行半年以来，已提供累计7000余份余量食物，包括包子、鸡蛋饼、稀饭、肉圆、面包等。每一份食物不仅“暖胃”，而且“暖心”。该做法既获得了广大市民的好评，又提升了商家的品牌形象。
为保障余量食物安全，相关部门深入餐饮店和食品加工企业实地了解经营状况、产品特色和余量食物处理方式，指导各食品生产经营企业选取易储存、易加热的余量食物放入食物驿站;同时，在醒目位置设置冷藏设备和温馨提示标识，提示免费领取时间和注意事项，切实保障食物驿站的食品不仅暖心，而且放心。部分食品生产经营单位还精心设计了提示标签，张贴在每份食物的包装袋上，标明食物名称、食用方法(加热方法)、存入日期和食用期限等食用指引。
我市相继印发《关于加强全市餐饮环节食品浪费行为监管工作的通知》《关于做好食物驿站推广运行工作的通知》《淮安市餐饮服务经营者制止餐饮浪费工作清单》等文件，规范设置食物驿站的行为;市市场监督管理局、市民政局、市文明办联合制定印发《淮安市制止婚宴餐饮浪费工作指引》，进一步丰富食物驿站业态形式，增加食物驿站数量，有效提升婚宴余量食物的利用率。
此外，我市实行食物驿站站长制，鼓励餐饮店、食杂店、商超等食品经营单位指导自建食物驿站、流动食物驿站、云上食物驿站等;依托江苏食品药品职业技术学院，建立食物驿站帮办制度，助力食品经营者改善食品品质和口味，减少食物浪费;探索在高校、医疗机构等集中用餐单位建立食物驿站，全面推广实施食物驿站项目，在全市范围内兴起勤俭节约的新时尚。
记 者：潘梦洁